liquore
Amaro Nonino Riserva
invecchiato 24 mesi
GRADAZIONE 35%
MATERIA PRIMA Amaro Nonino Quintessentia® invecchiato in barriques e piccole botti per 24 mesi
INVECCHIAMENTO
Amaro Nonino Quintessentia® Riserva 24 mesi è invecchiato oltre 24 mesi in barriques di Rovere e piccole botti.
Imbottigliamento
Bottiglia vecchia farmacia in vetro antico color ‘ambra’ 700ml.
GUSTO
Di grande morbidezza, si placano le note agrumate e acquista grandissima eleganza declinata in note diverse e avvolgenti. Inizialmente profumo di sottobosco autunnale e di muschi che lascia il posto a sentore di uvetta sultanina e passito. balsamici Sentori balsamici che bilanciano le note amare di rabarbaro, sentore di arancia flambata e vaniglia caramellata, grande persistenza ed intensità.
degustazione
Servire a temperatura ambiente in un bicchiere Ballon o da provare nell'iconico cocktail con l'amaro nonino, il paper plane per un gusto ancora più intenso.
ABBINAMENTI
Da meditazione.
Servito a temperatura ambiente a completamento di un pranzo, centellinato con gli amici, accompagnato
ai sigari; indimenticabile se abbinato al cioccolato amaro, ai dolci a base di crema come il Tiramisù ed ai formaggi con personalità.
L'invecchiamento di 24 mesi in barriques della Quintessentia® Nonino
ciò che rende così complesso ed elegante il nostro amaro nonino quintessentia® è il fatto che sia l'unico amaro contente acquavite d'uva invecchiata in barriques. Nel caso dell'amaro Nonino riserva, dopo l'infusione, l'intero amaro nonino viene messo a invecchiare in barriques e piccole botti per 24 mesi. questo ulteriore invecchiamento (se vogliamo quasi un "doppio" invecchiamento) trasforma l'amaro nonino riserva nel perfetto punto di incontro fra un amaro e una gran riserva.
le note agrumate dell'amaro nonino classico si trasformano in arancia candita, i sentori di cioccolato in una esplosione di cacao, con un finale di caffè, sottobosco e spezie.
Un ritorno alle origini
UN OMAGGIO A NONNO ANTONIO
In ricordo di nonno Antonio Nonino, terza generazione della nostra famiglia di distillatori, abbiamo deciso di celebrare un "Ritorno alle Origini" con Amaro Nonino Riserva.
Antonio, poiché l'acciaio era proibitivo, custodiva l’Amaro Carnia- ricetta originaria dell'Amaro Nonino quintessentia®- in piccole botti di legno. L’infusione a contatto con il legno evolveva e si arricchiva di nuove note e di nuovi aromi. Dopo anni di sperimentazione con piccole botti e barriques di legni diversi, finalmente abbiamo potuto presentare Amaro Nonino RISERVA, con oltre 24 mesi di invecchiamento.
Sebbene non ci sia un disciplinare chiaro sull’invecchiamento dei liquori, nel rispetto della filosofia Nonino, l’invecchiamento si realizza in una Cantina dedicata, sotto sigillo e controllo permanente dell’Ufficio delle Dogane e dei Monopoli.
Il risultato è straordinario!
I riconoscimenti
