La dichiarazione
"0% caramello"
è una garanzia a tutela dei nostri estimatori
0% caramello
Quando si parla di invecchiamento della Grappa è importante ricordare che la legge permette di aggiungere -in grappe invecchiate almeno 12 mesi- fino al 2% di caramello senza necessità di indicarlo in etichetta.
Il caramello non solo aumenta la colorazione ambrata del distillato, modificandone il naturale colore dell’invecchiamento, ma modifica anche il profilo organolettico della Grappa. Solo il distillatore che non aggiunge colorante/caramello nella propria Grappa, come Noi, può dichiarare in etichetta” 0% coloranti” a dimostrazione che il colore della propria Grappa Invecchiata è da attribuirsi esclusivamente al lento passare del tempo in barrique e all’interazione Distillato/Legno
Grappa più scura non significa necessariamente grappa più invecchiata!
Non acquistate mai una grappa basandovi esclusivamente sul colore!
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Come essere sicuri di acquistare una vera Grappa/Acquavite invecchiata, barricata o Riserva?
É fondamentale leggere l'etichetta!
Grappa Barricata, Grappa Invecchiata, Grappa Riserva, il distillato italiano per eccellenza, è sempre più apprezzato nella sua espressione invecchiata. Ma ancora oggi, tanti estimatori della Grappa non sanno distinguere il vero invecchiamento in etichetta.
Cerca in etichetta i termini
"Invecchiata/Vecchia" o "Riserva/Stravecchia"
Il significato di Invecchiata e Riserva
A TUTELA DEL CONSUMATORE, LA LEGGE HA INDIVIDUATO DEI TERMINI CHE, SE PRESENTI IN ETICHETTA, GARANTISCONO UN TEMPO MINIMO DI INVECCHIAMENTO.
QUESTI TERMINI RICONOSCIUTI SONO:
- Grappa Invecchiata o Grappa Vecchia, che garantiscono un tempo di invecchiamento di almeno 12 mesi in cantine invecchiamento sotto sigillo (M.I.G.);
- Grappa Riserva o Grappa Stravecchia, che garantiscono un tempo di invecchiamento di almeno 18 mesi in cantine invecchiamento sotto sigillo (M.I.G.).
Se l'etichetta non riporta nulla?
SE QUESTI TERMINI VINCOLANTI LEGALMENTE NON SONO PRESENTI IN ETICHETTA, QUINDI, È LECITO SUPPORRE CHE L’INVECCHIAMENTO DEL DISTILLATO NON SIA NEANCHE DI 12 MESI.
I TEMINI “MATURATA”, “AFFINATA”, “ELEVATA “INVECE, SONO VIETATI E NON POSSONO ESSERE UTILIZZATI NELL’ETICHETTATURA E NELLA DENOMINAZIONE DI VENDITA DELLA GRAPPA PERCHÉ INDUCONO IN ERRORE IL CONSUMATORE.
Numeri in etichetta? Attenzione, non sempre indicano l'invecchiamento.
La legge richiede che il tempo di invecchiamento della Grappa, venga espresso in mesi o in anni. I numeri in etichetta devono quindi necessariamente essere seguiti dal termine temporale espresso in mesi o in anni, altrimenti quelle cifre non hanno alcuna valenza per l’invecchiamento. Sono considerati essere il nome della Grappa, dei nomi fantasia per distinguere il prodotto.
Riconosci il vero invecchiamento della Grappa?
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Questa etichetta non garantisce alcun invecchiamento
Al centro dell'etichetta si legge "24". Ma 24 cosa? Non c'è la specifica del tempo espressa in mesi o in anni, il numero 24 è un nome fantasia, non ha alcun significato relativamente all'invecchiamento. Questa etichetta non garantisce nessun invecchiamento.
La seconda etichetta garantisce un invecchiamento di almeno 12 mesi
Questa etichetta garantisce 12 mesi di invecchiamento, ma non di 24.
in questa etichetta manca la specifica del tempo espresso in mesi o in anni dopo il numero 24, il numero 24 è quindi un nome fantasia senza alcuna valenza temporale. Tuttavia,poichè è presente il termine "Invecchiata", vincolante legalmente, Si ha quindi una garanzia di invecchiamento di almeno 12 mesi.
Questa etichetta garantisce un invecchiamento di almeno 18 mesi, ma non di 24.
in questa etichetta manca la specifica del tempo espresso in mesi o in anni dopo il numero 24, il numero 24 è quindi un nome fantasia senza alcuna valenza temporale. Tuttavia,poichè è presente il termine Riserva, garantisce un invecchiamento di almeno 18 mesi.
La quarta etichetta non garantisce alcun tipo di invecchiamento
La quarta etichetta usa un'escamotage elaborato. Il fatto che la Grappa sia frutto della distillazione di vinacce della vendemmia dell'anno 1996 e che sia stata imbottigliata nel 2020, non garantisce alcun invecchiamento. Non vi è scritto da nessuna parte che in questi anni è stata fatta invecchiare né per quanto tempo. Dal 1996 fino al 2019, la grappa potrebbe benissimo essere stata conservata in contenitori di acciaio inox.
La quinta etichetta garantisce un invecchiamento di 24 anni
Finalmente abbiamo l'etichetta che garantisce l'invecchiamento! Oltre al termine Riserva, che garantisce un invecchiamento di almeno 18 mesi, si ha il numero 24 seguito dalla specifica del tempo espressa in anni. Questa Grappa quindi deve essere stata invecchiata sicuramente almeno 24 anni.
Il nostro consiglio? Prima di acquistare la tua grappa leggi sempre l'etichetta!
Leggere l'etichetta è l'unico modo per essere sicuri di quello che si acquista!
L’etichetta della Grappa non ha solo una funzione promozionale o attrattiva, è la parte più importante della bottiglia. Il produttore è tenuto a rispettare una complessa normativa che stabilisce le informazioni obbligatorie e facoltative che rispettivamente devono o possono apparire sull’etichetta del prodotto che vende.
Dichiarare il falso in etichetta è frode! Per questo l'etichetta della Grappa è la fonte di informazioni sul prodotto più attendibile.